Πώς υπολογίζετε την ποσότητα και την απώλεια λευκών ειδών ξενοδοχείου;

• Υπολογισμός ποσότητας αγοράς λευκών ειδών

Πόσα λευκά είδη πρέπει να έχει ένα ξενοδοχείο για να λειτουργεί σωστά χωρίς να αντιμετωπίζει ελλείψεις;

Έννοια των λευκών ειδών PAR: Τα λευκά είδη που μπορούν να ανταποκριθούν στις ανάγκες κάθε δωματίου ξενοδοχείου ονομάζουμε σετ ή 1par.

 

• Υπολογισμός τζίρου ξενοδοχείων

Πόσα μέρη χρειάζεται το ξενοδοχείο για να αναποδογυρίσει;

Αριθμός ισοτιμίας για λευκά είδη: 1 ισοτιμία για δωμάτιο επισκεπτών. 1 ανά για το πάτωμα? 1 ανά για ένα δωμάτιο πλυντηρίων. 0.5 ζευγάρια ή 1 ανά για την αποθήκη.

 

 

• Ποια θεωρείτε ότι είναι η απώλεια και αναφέρατε απώλεια λευκών ειδών;

 

Σημείο βάσης: υπολογισμός της απαιτούμενης ποσότητας λευκών ειδών.

Ανάλυση: Πάρτε για παράδειγμα ένα μεγάλο πάπλωμα. Το μέγεθος ενός παπλώματος είναι 2 μέτρα επί 2 μέτρα. 214 δωμάτια απαιτούν τέτοια παπλώματα. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις κύκλου εργασιών του ξενοδοχείου, τα δωμάτια, τα δωμάτια πλυντηρίων και τα εργαστήρια ορόφου πρέπει να έχουν 1 μέρος και η αποθήκη πρέπει να έχει 1 μέρος. Το ποσό είναι 0.5 παρ. (Αν είναι ανοιχτό ξενοδοχείο, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε 1 par στην αποθήκη.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (μπάρες); 749+4*4=765 (ράβδοι).

 

Γιατί η απαιτούμενη ποσότητα αγοράς είναι 800 τεμάχια; Το κύριο μέλημα είναι η μηνιαία απώλεια και ζημιά στα λευκά είδη και η ποσότητα αγοράς πρέπει να εκτιμηθεί πλήρως. Τα ξενοδοχεία θα υιοθετήσουν μακροπρόθεσμη συνεργασία με προμηθευτές, ώστε να μπορούν να εξετάσουν ένα 4-μηνιαίο ποσό αναπλήρωσης. Εάν δεν είναι βολικό για τον προμηθευτή να αναπληρώσει, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο αναπλήρωσης του ποσού για ένα έτος.

Υπολογίζεται ότι 4 μεγάλα παπλωματοθήκες μολύνονται ή καταστρέφονται σε αυτό το ξενοδοχείο κάθε μήνα, επομένως το ποσό αναπλήρωσης είναι 16. Σύμφωνα με τον υπολογισμό, το ξενοδοχείο χρειάζεται να αγοράσει 756 είδη. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η παραγωγή λευκών ειδών του προμηθευτή είναι σε ακέραια νούμερα, επομένως η απαιτούμενη ποσότητα αγοράς είναι ένας ακέραιος αριθμός που προσεγγίζει την υπολογιζόμενη αξία των 800 τεμαχίων.

 

 

• Υπολογισμός ετήσιου ποσοστού ζημιών

Αφού ολοκληρώσετε τον εξοπλισμό σεντονιών για κάθε δωμάτιο, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τον κύκλο ενημέρωσης, ο οποίος απαιτεί συνεχή ανανέωση και νέες αγορές λευκών ειδών. Επομένως, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ετήσια κατανάλωση κάθε τύπου λευκών ειδών.

 

Η έννοια του ποσοστού σπατάλης: Το ποσοστό σπατάλης αναφέρεται στο βαθμό φθοράς των λευκών ειδών. Το ξενοδοχείο απαιτεί την αντικατάσταση κατεστραμμένων ή ξεπερασμένων λευκών ειδών για τη διατήρηση των προδιαγραφών και των επιπέδων εξυπηρέτησης του ξενοδοχείου.

 

Οι διαφορετικές ποιότητες λευκών ειδών έχουν διαφορετική διάρκεια πλυσίματος. Για παράδειγμα, για τα σεντόνια ξενοδοχείων, το βαμβάκι πρέπει να πλένεται 250 έως 300 φορές. για το πολυεστερικό βαμβάκι, θα πρέπει να πλυθεί 400 έως 450 φορές. και για τις πετσέτες του ξενοδοχείου, θα πρέπει να πλένονται 150 με 180 φορές.

 

 

[Περίπτωση 1] Όταν επιθεωρούσα ένα εργοστάσιο κλωστοϋφαντουργίας στο Ναν Τονγκ, έτυχε να δω έναν Ιάπωνα να συζητά για την αγορά λευκών ειδών ξενοδοχείου. Είπε ότι το ξενοδοχείο του θα αντικαθιστούσε μια παρτίδα λευκών ειδών κάθε έξι μήνες, γεγονός που δείχνει ότι δίνουν μεγάλη σημασία στην ποιότητα των λευκών ειδών. Αντίθετα, τα σεντόνια σε πολλά ξενοδοχεία είναι σκισμένα, με πολλά χνούδια να πέφτουν από τις άκρες, και οι πετσέτες μαυρίζουν και χρησιμοποιούνται ακόμα. Ας μην μιλήσουμε για την ποιότητα των υπηρεσιών. Για το λόγο αυτό, οι πελάτες δεν θα μείνουν ξανά εκεί. Αυτό το είδος ξενοδοχείου.

[Σύνοψη] Το προσωπικό του ξενοδοχείου θα πρέπει να δώσει προσοχή στην ποιότητα των λευκών ειδών, δηλαδή να βελτιώσει τις προδιαγραφές του ξενοδοχείου.

 

• Υπολογισμός ποσοστού απώλειας και ετήσιας κατανάλωσης

Ο αριθμός των φύλλων που πλένονται ανά έτος: 365/3=122 φορές.

Ετήσιο ποσοστό απώλειας σεντονιών: Πραγματική διάρκεια ζωής 300 φορές/122 φορές=2.5 έτη.

Ετήσιο ποσοστό απώλειας: 1/2,5*100%=40%;

Ετήσια κατανάλωση: ετήσια κατανάλωση λευκών ειδών (X)=αριθμός κλινοσκεπασμάτων ανά δωμάτιο (P) * αριθμός δωματίων επισκεπτών (K) * προβλεπόμενος ετήσιος μέσος όρος πληρότητας (O) * ετήσιος ρυθμός απώλειας μεμονωμένων λευκών ειδών (S), δηλαδή, το X=P*K*O*S, οδηγεί σε: X=2 στοιχεία*150 δωμάτια*65%*40% =78 στοιχεία.

 

 

Τα παραπάνω δεδομένα είναι μόνο για αναφορά. Υπό κανονικές συνθήκες, η φθορά του λινού δεν υπερβαίνει τα συνολικά έσοδα του δωματίου.

Μέσω της ανάλυσης παραδειγμάτων, το προσωπικό του ξενοδοχείου θα πρέπει να συλλέγει στατιστικά στοιχεία για την απώλεια και απώλεια λευκών ειδών ξεχωριστά, να κατανοεί τον αριθμό των φορών που πλένονται τα λευκά είδη, να μειώνει την ποσότητα του πλυσίματος ανά ημέρα και να χρησιμοποιεί διάφορα συστήματα για να αποτρέπει την απώλεια λευκών ειδών και να εξοικονομεί περισσότερο κόστος για το ξενοδοχειο.